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La carte

Excellent traitement des légumes de saison et spécialité d’agneau rôti et de cochon de lait.

NOTRE CARTE
Menu de saison
arco-Briones

Plats traditionnels de notre carte

Principales recommandations de notre lettre.
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Cuisine de La Rioja

  • Ragoût de légumes
  • fait maison
  • Asperges deux sauces
  • Piments piquillos à l’ail
  • Boudin Briones oeufs brouillés
  • Assortiment de fromages Los Cameros
  • Asperges sauvages à l’ail et au jambon
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Entrées

  • Bloc de Foie
  • Fritures royales de Los Calaos
  • Salade de morue et vinaigrette de piquillos
  • Salade Txangurro
  • Salade de ventre
  • Salade de cailles marinées
  • Jambon ibérique nourri aux glands
  • Assortiment ibérique
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Poisson

  • Merlu à la sauce verte
  • Merlu grillé
  • Palourdes aux fruits de mer
  • Crevettes Grillées
  • Morue à la sauce Vizcaína
  • Bar au four à l’arôme de vinaigre de cidre
  • Les txipirones dans leur encre
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Viandes

  • Joues mijotées au vin rouge
  • Tripes et museaux, cuisses d’agneau
  • Pieds de porc désossés à la riojana
  • Côtelettes d’agneau
  • Entrecôte grillée
  • Surlonge grillé avec sa garniture
  • Queue mijotée au vin rouge
  • Rôti d’agneau de Briones
  • cochon de lait rôti
  • Steak de boeuf
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Desserts

  • Goxua
  • Gâteau au fromage cottage et aux framboises
  • Mousse de yaourt avec glace à la banane
  • sorbet citron
  • Sorbet Mandarine
  • Diverses glaces
  • Riz au lait
  • Glace à la mandarine et chocolat chaud
vinos de rioja

Vins

Une gamme généreuse de vins de Rioja.

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Menus spéciaux pour les groupes

Menus typiques de la Rioja et menus dégustation

Le restaurant Los Calaos de Briones propose différents menus de groupe pour la célébration de tout type d’événements.
Menus typiques de la Rioja ou menus dégustation adaptés pour des groupes allant jusqu’à 70 convives.
Contactez-nous pour connaître les différents menus de groupe que nous proposons ou pour créer un menu sur mesure selon vos besoins.

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